五目麻婆あんかけ焼きそば
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調理時間 25分
カロリー
802Kcal/1人分
塩分 3.8g/1人分
材料（2人分）
- 丸美屋「麻婆白菜の素」
- 1袋
- 焼きそば用蒸し麺
- 2玉
- 白菜
- 中1/6株（約350g）
- 豚バラ肉（薄切り）
- 約100g
- むきえび・イカ（またはシーフードミックス）
- 約100g
- にんじん
- 中1/4本
- 長ねぎ
- 中1/2本
下ごしらえ
- 白菜は縦半分に切ってから2～3cmのそぎ切りにし、芯と葉の部分に分けておきます。
- 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- にんじんは薄い短冊切り、長ねぎは5mm幅の斜め細切りにします。
- イカは細かく格子状に切れ目を入れ、一口大に切ります。
作り方
- 1.
- フライパンに油大さじ2を入れ、中火で熱し、麺を丸く広げ、フライ返し等で押し付けながら焼きます。両面をパリッと焦げ目がつくまで焼いたら、麺をほぐし炒め、皿に盛り付けます。
- 2.
- 再びフライパンに油大さじ1を入れ、強火で肉、えび、イカを炒めます。肉の色が変わったら、白菜の芯の部分とにんじんを炒め、白菜がしんなりしたら白菜の葉の部分と長ねぎを加え、炒め合わせます
- 3.
- 全体に火が通ったら「麻婆白菜の素」(1袋)を加えてよく混ぜ合わせ、ソースが温まる程度に炒め合わせて火を止めます。
- 4.
- 麺の上に、3をかけて出来上がりです。
※ごはんにかけて、中華丼としてもおいしく召し上がれます。
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