きのこたっぷり麻婆カレー
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材料（2～3人分）※写真は1人分
- 「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」
- 各1回分
- ごはん
- 500g
- 豚バラ肉（薄切り）
- 100g
- お好みのきのこ（しめじ、エリンギ、まいたけなど）
- 300g
- 玉ねぎ
- 中1/2個（約100g）
- カレー粉
- 小さじ1
下ごしらえ
- 豚バラ肉は5cmの長さに切ります。
- お好みのきのこは石づきを取って一口大に切ります。
- 玉ねぎはくし切りにします。
- 「トロミ粉」（1回分）は50mlの水で溶き、トロミ粉液を作ります。
作り方
- 1.
- フライパンに油大さじ1を入れ、中火で肉、たまねぎ、お好みのきのこの順に炒めます。
- 2.
- 全体に火が通ったら、「麻婆豆腐の素」（1回分）と水200ml（1カップ）を加えてよく混ぜ合わせ、煮立ったらフタをして5分ほど煮込みます。
- 3.
- いったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから全体に少しずつ回しかけ、よく混ぜ合わせたらカレー粉を加え、さらに混ぜ合わせます。
- 4.
- 再度火をつけ、ひと煮立ちしたら出来上がりです。ごはんにかけてお召し上がりください。
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