野菜の肉巻き てりうま醤油仕立て
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野菜たっぷりアレンジ！
材料（2人分）
- 「おうち食堂＜豚肉と茄子のてりうま醤油炒めの素＞」
- 1回分
- 豚バラ肉（薄切り）
- 8枚（約150g）
- アスパラガス
- 中2本
- にんじん
- 中1/3本（50g）
- えのき茸
- 1袋（約100g）
- 片栗粉
- 適量
下ごしらえ
- アスパラガスは半分に切ります。
- えのき茸は石づきを取ります。
- にんじんは細切りにし、下ゆでします。
（電子レンジの場合：ラップに包んで、500Ｗ：約1分）
- 豚肉は半分の長さに切ります。
作り方
- 1.
- 豚肉4枚を広げて並べ、アスパラガス・えのき茸・にんじんをそれぞれ巻きます。4本分作ったら、全体に薄く片栗粉をまぶします。
- 2.
- フライパンに油小さじ1を入れて中火で熱し、1を入れて焼きます。
- 3.
- 全体に焼き目がついたら、いったん火を止め、水50ml、「おうち食堂＜豚肉と茄子のてりうま醤油炒めの素＞」を加えて混ぜ合わせます。
- 4.
- 再度火をつけ、弱～中火で時々転がしながら、汁気がなくなるまで煮詰めたら出来上がりです。
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