丸美屋

3人分

• 「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」

  各1回分

• 豆腐

  1丁（350～450g）

• れんこん

  中1/2節（約100g）

下ごしらえ

• 豆腐は1.5cm角に切ります。
• れんこんは3mmの厚さの半月切りまたはいちょう切りに、水にさらします。
• トロミ粉は大さじ2（30ml）の水で溶き、トロミ粉液を作ります。

作り方

1.	フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、水気を切ったれんこんを炒めます。火が通ったら、いったん火を止めます。
2.	フライパンにれんこんが入った状態で、「麻婆豆腐の素」、水150ml（1カップ弱）、豆腐を入れて火をつけ、中火で軽く混ぜながらひと煮立ちさせます。
3.	いったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから少しずつまわしかけ、全体を混ぜ合わせます。
4.	再度火をつけ、中火で全体を混ぜながら煮込み、トロミをつけます。

ポイント

• 「百菜元気新聞2024年10月号掲載レシピ」