丸美屋

材料（2人分）　※写真は1人分の盛り付け

• 「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」

  各1回分

• 冷凍またはゆでうどん

  2玉

• しめじ

  1パック（約100g）

• 卵

  2個

• （お好みで）青ねぎ

  適量

下ごしらえ

• しめじは石づきを取ってほぐします。
• 卵は溶きほぐしておきます。
• 「トロミ粉」は大さじ2（30㎖）の水で溶き、トロミ粉液を作ります。
• ※冷凍うどんの場合は解凍します。

作り方

1.	鍋に「麻婆豆腐の素」と水400㎖（2カップ）、しめじを入れて火をつけ、中火で軽く混ぜながらひと煮立ちさせます。
2.	いったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから少しずつまわしかけ、全体を混ぜ合わせます。
3.	再度火をつけ、中火で全体を混ぜながら煮込み、トロミがついたら溶き卵を少しずつ回し入れ、卵に火が通ったら火を止めます。
4.	うどんを1人分ずつ器に盛り付け、上から3をかけます。最後にお好みで青ねぎを散らします。