丸美屋

3～4人分

• 「旨い！中華2回分　エビチリの素」

  1回分

• むきえび（または、殼付きえび）

  約250g（殼付きえびの場合は16～20尾=約300g）

• 長ねぎ

  中1/2本（約30g）

• 卵

  2個

• 片栗粉

  大さじ1

下ごしらえ

• 長ねぎは粗みじん切りにします。
• えびは背わたを取り、水気を拭き取って片栗粉をまぶします。
  ※殼付きえびの場合は、殼をむいて背わたを取り、水気を拭き取って片栗粉をまぶします。
• 卵は溶きほぐしておきます。

作り方

1.	フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れて大きめの炒り玉子を作り、皿に取ります。
2.	1.で使ったフライパンに油大さじ1を入れて弱火で熱し、えびを炒め、火が通ったらいったん火を止めます。 ※油のはねにご注意ください。
3.	1.の炒り玉子を戻し、「旨い！中華2回分　エビチリの素」（1回分）と長ねぎを加えて混ぜ合わせます。
4.	再度火をつけ、中火で全体を炒め合わせます。