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麻婆つけうどん　with　温泉たまご

麻婆豆腐の素＜中辛＞

材料（2人分）　※写真は1人分の盛り付け

  • 「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」

    各1回分

  • うどん

    2玉

  • 青ねぎ

    適量

  • 鰹節

    1パック（約3g）

  • 卵

    2個

  • めんつゆ（ストレート）

    大さじ2

下ごしらえ

  • 温泉たまごを作ります。
  • 【カンタン！温泉たまごの作り方】
  • 炊飯器に、常温に戻した卵と約80℃のお湯を入れ、フタをしてスイッチを入れて保温します。
  • 15～20分で、とろ～り温泉たまごの出来上がりです。
  • 青ねぎは小口切りにします。

作り方

1.鍋に水400mlと「麻婆豆腐の素」(1回分)、「トロミ粉」(1回分)を入れ、よくかき混ぜてから中火で煮立たせます。
2.沸騰したら、めんつゆ(ストレート)を加え、よく混ぜ合わせてから火を止めます。つけダレとして、器に盛ります。
3.うどんをゆでて流水で洗い、よく水気を切ってから皿に盛り、その上に青ねぎ、鰹節、温泉たまごを盛り付けて出来上がりです。2のタレにつけて、お召し上がりください。